Mobile World Capital Barcelona i els Germans Roca s’uneixen per crear un viatge gastronòmic que trenca totes les barreres que coneixem a dia d’avui. La iniciativa s’ha presentat avui al MWC Barcelona 2023 i ha comptat amb la participació de Jordi Roca, responsable dolç de El Celler de Can Roca, Damian Allsop, mestre xocolater i cap de l’obrador de Casa Cacao, Francesc Fajula, CEO de Mobile World Capital Barcelona i Eduard Martín, director de Connectivitat Intel·ligent de Mobile World Capital Barcelona.
El projecte s’emmarca dins de Feel the Technology, una proposta de MWCapital que permet que l'usuari utilitzi els seus cinc sentits per recórrer la Barcelona phygital. Amb la unió del món físic i el món digital s’han creat cinc experiències i en cadascuna d'elles predomina un dels cinc sentits. D’aquesta manera, els usuaris tenen una experiència singular per a reflexionar sobre l’impacte que la tecnologia té en la forma de comunicar-se, interactuar i percebre la realitat.
El gust i l’olfacte són sentits que estan vinculats de manera que el que experimentes en el món de l’olfacte genera una cata individualitzada i feta a mida en el món del gust. Així, el congressista haurà creat el mapa aromàtic del seu avatar a partir dels interessos identificats durant el recorregut olfactori. Aquestes preferències aromàtiques condicionaran el viatge digital que pretén aportar l'experiència del sabor liderada pels germans Roca.
En base a la informació recopilada s’assigna un bombó amb sabor que millor s’adapta a cada usuari per fer la cata. Durant el tast, el visitant inicia un viatge digital amb unes ulleres de Realitat Virtual Quest PRO que combinen AR i VR. Tot guiat pel mestre xocolater del Celler de Can Roca, Damian Allsop.
Els bombons seran de tres sabors – dolç (ganache de caramel), àcid (ganache de llima i fruita de la passió) i picant (pebrot vermell i chili) – creats per l’ocasió pels Germans Roca i Casa Cacao en un escenari on convergeixen la realitat digital i la física (phygital). En total, es produiran 2.000 bombons per aquesta experiència.
“Les noves tecnologies ens permeten viure una experiència que va més enllà del propi gust. Viatjar a través dels sabors creats pels millors cuiners del món: els Germans Roca, ja és una realitat. L’experiència presentada avui ens dibuixa com pot arribar a ser la gastronomia en un futur, i com podem evolucionar cap a la internet dels sentits”, explica Francesc Fajula, CEO de Mobile World Capital Barcelona.
Jordi Roca afegeix: "La tecnologia ens permet jugar en un nou terreny dins de la gastronomia. Amb la realitat virtual podem enriquir l'experiència del tast dels bombons. Tot això mentre ens trobem en un viatge sensorial a mig camí entre món real i virtual. És sorprenent!".
Damian Allsop diu: “A través de les ulleres de Realitat Virtual s'accentuen totes les parts dels bombons que hem creat especialment per l'ocasió. És un viatge no només gustatiu, sinó també visual, que empeny a l'usuari a captar totes les notes de gust que pot oferir un bombó tant dolç, com àcid, o picant”.
